Vorschläge für einfache Menüs

Vom Buffet oder Tellerservice – die Menü-Kompositionen sind Vorschläge und können nach Ihren Wünschen angepasst werden.
Gerne unterstützen wir Sie bei der Menüzusammenstellung. Geben Sie uns Ihre Wünsche und Budgetvorstellung bekannt!

🍲 Suppen

  • 🔸 Bouillon mit Gemüseeinlage
  • 🔸 Bouillon mit Backerbsen
  • 🔸 Hausgemachte Cremesuppen

🥗 Salate

  • 🔸 Bunter Blattsalat
  • 🔸 Gemischter Salat (3–6 Sorten nach Wahl)
  • 🔸 Salatbuffet (Sorten nach Absprache)
  • 🔸 Wurst/Käse-Salat mit 4 Sorten garniert
  • 🔸 Thonsalat mit Saisonsalaten garniert

🥩 Fleischgerichte

  • 🔸Rahmschnitzel Champignonrahmsauce, Butternüdeli, Saisongemüse oder Früchtegarnitur
  • 🔸Kotelette am Stück gebraten, mit Teigwaren und Saisongemüse
  • 🔸Steak mit Kräuterbutter oder Pilzrahmsauce, Beilage nach Wahl, Saisongemüse
  • 🔸Geschnetzeltes mit Pilzrahmsauce, Reis und Saison-Blattsalat
  • 🔸Schweins-Voressen (Braune Sauce) mit Kartoffelstock oder Butternudeln, Gemüse
  • 🔸Halsbraten (Braune Sauce), Kartoffelstock, Saisongemüse
  • 🔸Halsbraten „Mäni’s-Art“, Butternüdeli, Saisongemüse (Vorbestellung mind. 2 Wochen)
  • 🔸Carrébraten vom Söili „Art des Hauses“, Butternüdeli und Gemüse
  • 🔸Kalbsvoressen, Nudeln und Gemüse (Braune Sauce)
  • 🔸Kalbsvoressen Wiener Art, Chnöpfli und Gemüse
  • 🔸Hackbraten (Braune oder Zwiebelsauce), Kartoffelstock, Saisongemüse
  • 🔸Hörnli ond g’Hacket’s, Apfelmus oder Blattsalat
  • 🔸Fleischvogel mit Kartoffelstock und Saisongemüse

🍗 Poulet & Diverses

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  • 🔸Pouletbrüstli oder Schnitzel, Currysauce, Trockenreis, Saisongemüse
  • 🔸Pouletgeschnetzeltes, Currysauce, Trockenreis, Saisongemüse
  • 🔸Reis Kasimir, Pouletgeschnetzeltes, Currysauce, Früchten
  • 🔸2 Pouletschnitzel oder 1 Brüstli ca. 160 gr., mit Kräuter- oder Orangenbutter und diversen Salaten
  • 🔸2 Schnitzel oder Steak ca. 180 gr., vom Söili, mit Kräuter- oder Knoblibutter und diversen Salaten
  • 🔸Grosses „Chügeli“-Pastetli, Trockenreis, Erbsli und Rüebli oder Saisongemüse
  • 🔸Ofenfleischkäse mit Saisonsalaten garniert oder Kartoffelsalat
  • 🔸Bauernbratwurst mit Zwiebelsauce, Teigwaren oder Rösti-Galetten, Saisongemüse
  • 🔸Steak vom Rind ca. 180 gr., mit Whiskey- oder Kaffeebutter, und diversen Salaten
  • 🔸Fisch-Menü gemäss Besprechung
  • 🔸 Reichhaltiges Frühstück nach Ihren Wünschen zusammengestellt

🥘 Spezialbuffets

  • 🔸 Salatbuffet, Auswahl: Grüner Salat, Bunter Salat, Nüsslisalat (saisonal), Bohnen, Gurken, Kohlrabi, Mais, Rüebli, Randen, Reis, Hörnli, Tomaten, Tomaten-Mozzarella, Zucchetti
  • 🔸 Pasta-Plausch nach Wahl, drei Saucen z.B.: Bolognese, Napoli, Carbonara, Rahmsauce mit Schinken
  • 🔸 Berner-Platte: Rippli geräuchert, Speck, Siedfleisch, Wurst, Sauerkraut, Salzkartoffeln
  • 🔸 Metzgete (saisonal), Blut- und Leberwurst, Bratwurst, Rippli geräuchert, Speck, Bohnen, Sauerkraut, Salzkartoffeln, Zwiebelsauce
  • 🔸 Wildbuffet (saisonal, auf Anfrage)
  • 🔸 Grilladen: Rind, Schwein, Poulet, Kalb, Speck, Cipollata, andere Sorten auf Anfrage, mit Dipp-Saucen
  • 🔸 Fondue Chinoise: Rind, Schwein, Poulet, Kalb, andere Sorten auf Anfrage, mit Dipp-Saucen
  • 🔸 Käsefondue: Hausmischung oder Wunsch
  • 🔸 Raclette: div. Raclette-Käse, Kartoffeln, Essiggurken, Silberzwiebeln, Champignons, Mini-Maiskolben, Gewürze

🍰 Desserts

  • 🔸 Caramellköpfli mit oder ohne Rahm
  • 🔸 1 Stück Torte nach Wahl
  • 🔸 Panna Cotta mit saisonalen Beeren oder Früchtekompott
  • 🔸 Frischer Fruchtsalat mit oder ohne Kirsch
  • 🔸 Glace (Kugeln oder Stangen) nach Wahl mit Rahm
  • 🔸 Crèmen nach Wahl
  • 🔸 … vieles mehr, siehe „Spezielles“ (z.B. Grill-Spiessli, Vulkano-Spiessli)

Kontaktieren Sie uns für individuelle Menüs, Buffetvorschläge oder spezielle Wünsche.